Il Salone del Franchising Milano è uno dei principali eventi nel campo dell’imprenditoria e del franchising in Italia, attirando migliaia di imprenditori, investitori e professionisti del settore ogni anno. Questa edizione promette di essere eccezionale, con una serie di workshop, presentazioni e momenti di networking che riuniranno i migliori protagonisti del mondo del franchising.

Imperivm è l’unico ristorante tematico dedicato all’antica Roma. Offrendo un’esperienza unica ai suoi ospiti, il ristorante catapulta i visitatori indietro nel tempo, in un ambiente ricreato con cura, immergendoli in una cena autentica nell’epoca dell’Impero Romano. Dai piatti ispirati alle ricette dell’antica Roma alle ambientazioni suggestive, Imperivm offre un’esperienza culinaria e culturale senza precedenti.

Durante il Salone del Franchising Milano 2023, il team di Imperivm sarà presente presso lo stand C05 per discutere le opportunità di franchising con potenziali partner. Imperivm è alla ricerca di imprenditori appassionati che desiderano portare avanti la sua visione e condividere l’amore per la storia e la gastronomia romana con il mondo.

“Imperivm è più di un ristorante; è un viaggio nel tempo e un’esperienza unica per i nostri ospiti,” ha dichiarato Giuseppe Colace, Presidente di Imperivm. “Siamo entusiasti di partecipare al Salone del Franchising Milano 2023 e di condividere la nostra passione per l’antica Roma con nuovi potenziali partner. Questa è un’opportunità straordinaria per espandere il nostro concept in nuove destinazioni.”

Per ulteriori informazioni sulla possibilità di diventare un franchisee di Imperivm o per prenotare un incontro durante il Salone del Franchising Milano 2023, vi preghiamo di contattarci all’indirizzo info@imperivm.it

Unitevi a noi al Salone del Franchising Milano 2023 per scoprire come potete essere parte dell’entusiasmante mondo di Imperivm e portare l’antica Roma al cuore delle vostre future attività imprenditoriali.

Milano, 6/10/2023

Far rinascere l’Impero Romano e, con esso, lo splendore dell’antica Roma. Un’impresa non affatto semplice, specie a distanza di più di 1500 anni dalla caduta. C’è qualcuno, però, che ha trovato il modo perfetto per rievocarlo. Giuseppe Colace, fondatore e presidente della catena di ristoranti Imperivm, è riuscito a trasformare il sogno che aveva da bambino in una realtà oggi consolidata. Da una grande passione cullata sin dall’infanzia, l’imprenditore ha trovato nel mondo gastronomico la chiave per la realizzazione del suo progetto, nato cinque anni fa e ora in forte espansione in tutta la penisola italiana.

CRESCITA COSTANTE

Nonostante l’evidente sviluppo recente, va sottolineato come l’iniziativa resti attualmente ancora un work in progress. Il successo ottenuto dal format nella capitale e in Calabria, con i tre ristoranti di Pomezia, Lamezia Terme e Vibo Valentia, ha portato all’inaugurazione del ristorante di Palermo lo scorso luglio. Nel giro di poco tempo la risposta ottenuta è stata davvero incoraggiante, con un primo mese di spessore, e un forte proseguimento verso una direzione di crescita. Lo spirito imprenditoriale di Colace non ha intenzione però di fermarsi a quel punto: tra le tante idee in cantiere, infatti, c’è la prossima apertura di un quinto locale, sempre a Palermo, sulla scia del successo ottenuto dal primo e di due fondamentali aperture a Roma e Milano.

FILOSOFIA D’ECCELLENZA

L’obiettivo di Colace e del suo staff è di riuscire a trasmettere, attraverso il format di Imperivm, storia, stile ed eccellenze romane e italiane come vino, pasta e pizza. Alla base c’è la volontà principale di far rivivere ai clienti l’epoca dell’Impero, e quindi garantire loro un’esperienza culinaria unica. A proposito di cibo, la catena di ristoranti ha lanciato a dicembre il nuovo menù, con grandi novità. Si tratta di proposte innovative pensate cercando di privilegiare quello che è più gradito dagli ospiti e che rende Imperivm diverso dagli altri: gli occhi sono puntati su uno degli alimenti principali, ossia la porchetta, e sul fiore all’occhiello del locale, la pasta con le quattro regine di Roma: carbonara, gricia, amatriciana e cacio e pepe.

GRANDE SALTO

In attività con quattro punti vendita di proprietà e agli sgoccioli per inaugurare il quinto, Imperivm si sta preparando al grande salto del 2023: lanciarsi sul mercato con il progetto di franchising, portando in giro per l’Italia e il mondo cultura e valori del nostro Paese, oltre alla storia di Roma e dell’Italia intera. Per il futuro più a lungo raggio, invece, Colace ha le idee chiare: nei prossimi cinque anni una presenza in varie province italiane, mentre nell’arco di un decennio un inserimento anche nel contesto internazionale. Con l’apertura del brand “Al mercato”, si configurerà sicuramente una grande opportunità imprenditoriale per chi condivide valori e mission del format: portare l’eccellenza italiana e la storia romana in tutto il mondo.

ESPERIENZA GASTRONOMICA

Attraverso gli eterni sapori si torna indietro nel tempo

Il format Imperivm si propone di far rivivere agli ospiti lo stile di vita, le ambientazioni, la gastronomia e le usanze degli abitanti dell’Impero. Per il tempo di un pasto, i clienti vengono catapultati indietro di due millenni e possono provare con la propria pelle, i propri occhi e il proprio palato l’esperienza di vivere la convivialità dell’antica Caput Mundi, dove l’attenzione al dettaglio fa la differenza tra una banale riproposizione e una meticolosa rievocazione storica. La catena di ristoranti utilizza le eccellenze della produzione agroalimentare ed enologica del territorio romano e nazionale, come il pecorino romano Dop, la porchetta di Ariccia Igp e il guanciale di Amatrice.

AMBIENTI

Tutto reso reale da location allestite ad hoc

Gli ambienti dei ristoranti Imperivm sono arricchiti da elementi di pregio che concorrono a rendere il contesto realistico e suggestivo. Arredi imperiali ispirati al Castrum, che sarebbe l’accampamento militare, alla Caupona, l’antica locanda romana, dalla domus, alla popolare Taberna, al Mercatus o alla Villa di Lavinia, figlia di Enea: si tratta di un insieme di aspetti tutti volti a offrire agli avventori un vero e proprio viaggio temporale. In aggiunta, poi, ci pensano chef e camerieri vestiti con costumi d’epoca ad accompagnare gli amanti della cucina tradizionale nel giusto percorso enogastronomico.

MENU

Portate della tradizione storica tra pasta, porchetta e pinsa

Ciò che più distingue i ristoranti Imperivm non è solo la ricostruzione delle ambientazioni, ma riguarda anche tutto il percorso del pasto. Il menù di specialità si focalizza sulle ricette tipiche della tradizione, opportunamente aggiornate e riadattate per incontrare i gusti della clientela moderna. Nella carta dei ristoranti pensata dallo chef, Michele Pagano, trovano spazio tutti i piatti più rappresentati della vera romanità, dalla carbonara (con guanciale di Amatrice, e pecorino romano Dop), alla porchetta di Ariccia Igp, dall’antica pinsa romana con lievitazione di 72 ore agli gnocchetti di Nerone (con salsiccia di suino sbriciolata, pecorino romano Dop, ricotta salata e finocchietto fresco).

MATERIE PRIME

Percorso gastronomico unico grazie alla qualità degli ingredienti

Le materie prime che danno vita alle portate dei ristoranti Imperivm, accuratamente selezionate dai produttori del territorio, giocano un ruolo cruciale nel rievocare i sapori e l’amore per la buona tavola tipico dell’epoca romana. Il percorso culinario che si delinea, di conseguenza, va a unire al meglio la genuinità dell’Impero al gusto più moderno, dando vita a un connubio senza tempo che ha già saputo conquistare una moltitudine di palati nelle diverse città d’Italia.

I sapori, le atmosfere storiche, la buona accoglienza e la qualità delle materie prime. Sono la forza del nuovo progetto imprenditoriale di Giuseppe Colace, fondatore della prima catena di ristoranti ispirata al tema dell’impero romano. Un progetto visionario e ambizioso realizzato grazie alla determinazione che ha sempre caratterizzato la storia professionale di Colace, calabrese d’origine ma cresciuto tra Torino e Milano con esperienze lavorative in Italia e all’estero che gli hanno valso importanti risultati. Giuseppe Colace è fondatore con i suoi fratelli Mario e Massimo e presidente di Rodeo Italia, un gruppo di imprese che controlla principalmente retail di importanti franchising della moda e della ristorazione italiana con oltre 30 punti vendita in tutta Italia, oltre alla gestione di attività nel settore immobiliare, della formazione e della consulenza aziendale. Colace si definisce un imprenditore capace di trasformare i sogni in realtà per se stesso e per quanti lavorano insieme a lui, con grandi ambizioni anche sui mercati stranieri. La sua nuova sfida è un brand proprietario che omaggia la Roma antica con un nome che è già un programma: ‘Imperivm’. Oggi è ‘il gioiello’ del gruppo, con quattro ristoranti a Pomezia, Lamezia Terme, Vibo Valentia e Palermo, due prossime aperture a Roma e ancora a Palermo e in prospettiva altri locali anche fuori dai confini nazionali. L’obiettivo è portare questa catena di ristoranti in tutto il mondo.

“Tengo particolarmente a questo progetto. L’idea di Imperivm è nata dalla volontà che avevo da sempre di far rivivere in qualche modo l’impero romano – racconta Giuseppe Colace – Non esisteva nulla che si ispirasse totalmente a quell’epoca gloriosa, dove il mondo conosciuto era caratterizzato dalla civiltà italiana. Il nostro brand è unico e originale. Vogliamo portare le persone nel cuore di Roma e offrire l’opportunità di viverne le sue atmosfere storiche”.

Quando si varca l’ingresso di Imperivm si fa un salto indietro nel tempo di oltre 2000 anni, catapultati nell’antica Roma Imperiale, dagli arredi, alle ambientazioni ai sapori. La cucina romana si unisce a quella della tradizione italiana con un menù molto variegato e tematico. Nei primi piatti dominano, ad esempio, le quattro ‘regine’ di Roma: la carbonara, la cacio e pepe, l’amatriciana e la gricia. “In alcuni piatti – spiega Colace – abbiamo anche una rivisitazione delle antichissime ricette romane di Marco Gavio Apicio, considerato il primo cuoco della storia del mondo occidentale e autore del trattato “De re coquinaria”, vissuto a cavallo fra il I secolo a.C. e il I secolo d.C.. Oggi certamente sarebbero poco proponibili e per questo sono state ripensate dal nostro chef Michele Pagano sui gusti attuali”.

Alle specialità dell’impero si aggiunge la bontà dello Scudo (la pizza imperiale di Imperivm), il discendente dell’antica schiacciata romana, ognuno con il nome di un imperatore. È un prodotto leggero e genuino a base di farina di soia, riso e frumento tenero, con 72 ore di lievitazione, alta idratazione e digeribilità. A caratterizzare l’offerta dei ristoranti Imperivm, quindi, è la scelta di materie prime di qualità, per esaltare le eccellenze della produzione agroalimentare ed enologica del territorio romano e nazionale. “Vogliamo regalare ai clienti un’esperienza unica ed esclusiva anche attraverso l’offerta del nostro menù, squisitamente “made in Italy” – spiega Colace – Pizza, pasta, porchetta e vino rappresentano la nostra italianità. Sono orgoglioso di essere italiano, sono convinto che siamo il popolo più creativo e capace di fare. L’impero romano ne è stato una dimostrazione con le sue capacità tecniche, politiche e culturali. Voglio dare il mio contributo esportando l’Italia in Europa e in tutto il mondo, per riconsegnarle quel posto in primo piano che le spetta e che la storia gli ha sempre assegnato. E questo attraverso la buona cucina, i prodotti italiani, la nostra accoglienza, la creatività, il nostro stile di vita e soprattutto raccontando la profonda storia italiana proprio attraverso il format Imperivm. La storia e le eccellenze della produzione agroalimentare ed enologica italiana sono i luoghi di partenza dai quali costruire un mondo di sogni all’insegna di sapori autentici e di un’atmosfera impossibile da ritrovare altrove. Chi varca la soglia di Imperivm non gusta solo un piatto, ma vive un’esperienza unica e completa sotto più aspetti. Credo fermamente che nei prossimi anni Imperivm sarà diffuso in tutto il mondo”.

Giuseppe Colace ha realizzato una format imprenditoriale di grande spessore, che sta riscuotendo l’apprezzamento del pubblico, grazie alla sua capacità di creare impresa. Con il nuovo progetto dedicato ai fasti dell’antica Roma guarda ad un futuro ‘imperiale’.

L’Italia vanta una delle storie più grandi al mondo: l’impero romano. La potenza di quell’epoca e i suoi fasti sono l’emblema di un’eccellenza che ha sempre portato l’Italia tra i massimi paesi mondiali. Oggi può ancora mantenere questo ruolo attraverso progetti di alto spessore e grazie a professionalità in grado di esaltarne le eccellenze. Una su tutte è sicuramente la cucina. È partendo da questi concetti che si fonda l’idea di successo dell’imprenditore Giuseppe Colace, fondatore di Imperivm, la prima catena di ristoranti 100% made in Italy ispirata ai fasti dell’antica Roma.

“Con questo progetto – spiega Giuseppe Colace – vorrei dare il mio contributo affinché l’Italia possa riprendersi nel mondo quel ruolo significativo di traino che ha avuto nella storia antica. Pizza, pasta e vino rappresentano la nostra italianità, sono i prodotti che raccontano al mondo la nostra eccellenza e che tutti ci invidiano. Sono molto orgoglioso di essere italiano, perché sono convinto che siamo il popolo più creativo e capace di fare, da sempre. Sono partito quindi da una delle epoche storiche che ha avuto un valore e un ruolo determinante nella storia mondiale, appunto l’Impero Romano, con le sue capacità tecniche e organizzative, politiche e culturali. Avevo da sempre il sogno di farne ‘rivivere’ la gloria, la magnificenza, i valori e l’epopea ed è nato Imperivm. Questi ristoranti sono diretti ad un pubblico vasto e di ogni età, per questo avranno la forza di raccontare l’Italia in tutto il mondo”.

Imperivm è una storia di eterni sapori. Entrare in questi ristoranti significa fare un salto indietro nel tempo di 2000 anni e immergersi nel periodo storico e nell’atmosfera suggestiva dell’antico impero romano. Il menu tematico propone i piatti della cucina romana di ieri e di oggi, accanto a quelli della tradizione italiana, con una scelta accurata delle materie prime e dell’elaborazione delle ricette, portando i territori nei piatti. “L’Italia ha la cucina migliore al mondo e questo va assolutamente valorizzato – rincalza Colace -. Con Imperivm abbiamo messo insieme la bontà dei prodotti italiani, la buona accoglienza, la creatività, il nostro stile di vita e la cultura antica. La storia e le eccellenze della produzione agroalimentare ed enologica italiana sono i luoghi di partenza dai quali costruire un mondo di sogni, di esperienze da vivere e di emozioni, all’insegna di sapori autentici e di un’atmosfera impossibile da ritrovare altrove. Chi varca la soglia di Imperivm non gusta solo un piatto, ma vive un’esperienza unica e completa sotto più aspetti”.

Il format Imperivm ha un carattere forte e un impatto unico ed è pronto ad espandersi in tutto il mondo, come ha saputo fare un grande impero come quello romano. È stato ideato personalmente da Giuseppe Colace, titolare e presidente di Rodeo Italia, gruppo di imprese che controlla principalmente retail di importanti franchising della moda e della ristorazione italiana con oltre 30 punti vendita in tutta Italia, oltre alla gestione di attività nel settore immobiliare, della formazione e della consulenza aziendale.

Imperivm non è una semplice catena di ristoranti: “Il nostro obiettivo – spiega ancora Colace – è quello di costruire un mondo di sogni e di emozioni, ispirato al periodo storico e all’atmosfera suggestiva dell’antico impero romano, dove le persone possono assaporare l’eccellenza della cucina romana e italiana e vivere esperienze uniche e appaganti”. Succede così di essere serviti da camerieri in costume d’epoca, mangiare in piatti simili a quelli usati da Giulio Cesare e bere da calici dai lunghi piedi e ovviamente assaggiare piatti della tradizione romana, come la Messalina, la Grigliata della Legione e l’eterna carbonara, accomodandosi in una biga o entrando in un castrum. Vengono utilizzati solo ingredienti di alta qualità: il guanciale Sano di Amatrice, un’eccellenza assoluta nel mondo, il miglior pecorino romano esistente, la porchetta Leoni, top of the world, e lo Scudo, ovvero l’antica pizza romana.

“È un cammino – ricorda Colace – iniziato tre anni fa, con l’apertura dei nostri ristoranti in Sicilia, Calabria e Campania. Abbiamo servito in questi primissimi anni oltre 250mila ospiti nei nostri locali, e fidelizzato oltre 20 mila clienti”. Un’onda lunga che ha resistito anche alla crisi Covid e che presto porterà nuove aperture. Il programma è ambizioso: “Stiamo per aprire altri due ristoranti – afferma Colace – uno a Roma, l’altro a Palermo. Venti nel triennio 2022-2024 e il primo all’estero nel 2023 dove le richieste sono già tantissime”.

Una formula dunque che prevede tabernae e ristoranti. Nei secondi, non si mangia solo ma si vive uno spettacolo che immerge il cliente nell’epoca che fu. “Entrare in un nostro locale – conclude Colace – significa fare un salto indietro nel tempo di 2000 anni e, quindi, vivere il periodo storico e l’atmosfera suggestiva dell’antico Impero Romano”. Ostende incipiam, è proprio il caso di dire.

“Una volta c’era un sogno chiamato Roma”. La frase di Massimo Decimo Meridio, il gladiatore per eccellenza, dava l’idea di un impero che voleva conquistare il mondo. I tempi sono ovviamente cambiati e oggi il mondo, avvolto dalla pandemia, ha altri codici e necessità. Una delle più importanti è sicuramente la buona cucina e quella italiana ha doti concorrenziali indubbie. Se poi ci si aggiunge un pizzico di romanità, quello non guasta. Vogliamo portare -dice Giuseppe Colace, fondatore di Imperivm– le nostre tradizioni, la nostra storia, la nostra cucina in ogni angolo del mondo. Vogliamo, insomma, esportare le eccellenze che rendono unico il nostro Paese.

Imperivm non è una semplice catena di ristoranti: “Il nostro obiettivo -spiega ancora Colace– è quello di costruire un mondo di sogni e di emozioni, ispirato al periodo storico e all’atmosfera suggestiva dell’antico impero romano, dove le persone possono assaporare l’eccellenza della cucina romana e italiana e vivere esperienze uniche e appaganti”. Succede così di essere serviti da camerieri in costume d’epoca, mangiare in piatti simili a quelli usati da Giulio Cesare e bere da calici dai lunghi piedi e ovviamente assaggiare piatti della tradizione romana, come la Messalina, la Grigliata della Legione e l’eterna carbonara, accomodandosi in una biga o entrando in un castrum. “Usiamo solo ingredienti di alta qualità -afferma Colace. Il guanciale Sano di amatrice, un’eccellenza assoluta nel mondo, il miglior pecorino romano esistente, la porchetta Leoni, top of the world, e lo Scudo, ovvero l’antica pizza romana”.

“È un cammino -ricorda Colace– iniziato tre anni fa, con l’apertura dei nostri ristoranti in Sicilia, Calabria e Campania. Abbiamo servito in questi primissimi anni oltre 250mila ospiti nei nostri locali, e fidelizzato oltre 20 mila clienti con la nostra Imperivm Card. Un’onda lunga che ha resistito anche alla crisi Covid e che presto porterà nuove aperture. Il programma è ambizioso: “Stiamo per aprire altri due ristoranti -afferma Colace– uno a Roma, l’altro a Palermo. Venti nel triennio 2022-2024 e il primo all’estero nel 2023 dove le richieste sono già tantissime”.

Una formula dunque che prevede tabernae e ristoranti. Nei secondi, non si mangia solo ma si vive uno spettacolo che immerge il cliente nell’epoca che fu. “Entrare in un nostro locale -conclude Colace– significa fare un salto indietro nel tempo di 2000 anni e, quindi, vivere il periodo storico e l’atmosfera suggestiva dell’antico Impero Romano”. Ostende incipiam, è proprio il caso di dire.